La cuvée des Gonzesses
Catherine Boyer directrice de « Famille Boyer- Viticulteur », s’est trouvée à la veille des vendanges 2018 seule pour les vinifications. Dès septembre, Violette jeune diplômée d’un BTS viti-oeno, est arrivée pour lui prêter main forte, puis fin novembre Sandra pour définitivement constituer une équipe de 3 filles.
« La Cuvée des Gonzesses » est un clin-œil de ces 3 Gonzesses qui dans un milieu professionnel masculin ont vinifié l’ensemble des vins des Vignobles Boyer.
Actives, dynamiques, ingénieuses, elles ont pallié à tous les obstacles, dans la bonne humeur et le rire.
Descriptif technique de La Cuvée des Gonzesses
Nom du Château : La Cuvée des Gonzesses
AOC : Cadillac Côtes de Bordeaux
Nom du responsable : Famille Boyer
Terroir spécifique du cru : Le sol argilo-calcaire repose sur un sous-sol entièrement calcaire.
Encépagement : 95% Merlot et 5% Cabernet Sauvignon
Elevage : 3 mois en cuves inox
Commentaires de dégustation : Couleur rouge violacé sur ce millésime 2018. Vin rouge axé sur le fruit rouge du Merlot, très aromatique, le vieillissement de 3 mois en cuve a mis en valeur le fruit sur ce vin aux tanins souples. Vin très accessible.
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