Domaine de Saint Amand
Le Domaine de Saint Amand se situe à Cambes. Il se distingue par son terroir remarquable en coteaux.
La petite taille de la propriété, 3 ha20, permet une viticulture attentionnée et un élevage soigné.
Sarah Simon a repris le Domaine en février 2018.
Elle est une jeune vigneronne investie, animée par la volonté d’élaborer des vins de qualité, équilibrés et sincères.
Descriptif technique du Domaine de Saint Amand
Nom du Château : Domaine de Saint Amand
AOC : Cadillac Côtes de Bordeaux
Nom de l’exploitant : Sarah Simon
Surface : 2ha 50
Sols : argilo-calcaires graveleux
Cépages : 80% Merlot – 20% Malbec
Age moyen des vignes : 20 ans
Elevage : 80% cuves inox – 20% barriques neuves 6 mois
Déguster le Domaine de Saint Amand
Commentaires de dégustation : la robe est profonde, couleur cerise noire à rubis. Le nez est incroyablement tactile et gourmand, sur de belles notes de cassis et de mûre. Vin à la bouche dense et onctueuse, balisée par des tanins charnus.
