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Château Vieille Tour cuvée exception

Millésime 2015

12,20

Château Vieille Tour cuvée “exception”
Propriété de 25 hectares située sur la commune de Laroque.
Accords Mets et vins : Idéal pour accompagner viandes grillées, gibiers, charcuteries, plats en sauce, fromages affinés.

Températures de service de 12° à 14°
UGS : 2a63ecbf7273 Catégories : ,

Château Vieille Tour cuvée exception

Si cette cuvée est appelée “Exception”, c’est parce qu’elle ne voit le jour que dans des millésimes “exceptionnels”.

Vous ne la retrouverez donc pas tous les ans, mais seulement les années où Jérôme Gouin considère que ses vins sont particulièrement expressifs et révélateurs à la fois de leur terroir et de leur millésime.

Il s’agit vraiment d’un assemblage où il se fait plaisir à tenter une expérience plus originale, avec plus de typicité, de caractère.

Dans cette cuvée il recherche “sa” perfection ou un niveau de qualité dont il sera particulièrement fier.


Descriptif technique du Château Vieille Tour cuvée “exception”

Nom du Château : Château Vieille Tour cuvée “exception”
AOC : Cotes de bordeaux

Nom du propriétaire : Vignobles Gouin
Encépagement : 80% de Merlot, 15% de Cabernet (Franc et Sauvignon) et 5% de Petit Verdot.
Âge moyen des vignes : plus de 30 ans
Elevage : Style légèrement boisé (élevage sous bois)
Potentiel de garde : 3 – 15 ans (et plus selon le millésime et des conditions de stockage à l’abri de la chaleur et de la lumière)

Accords mets et vins : Idéal pour accompagner viandes grillées, gibiers, charcuteries, plats en sauce, fromages affinés.

Déguster le Château Vieille Tour cuvée “exception”

Commentaires de dégustation : Cette cuvée donne un vin d’un rouge rubis à la teinte soutenue. Le nez dévoile la personnalité de ses cépages avec des fruits rouges et noirs à la fois mûrs et croquants, mais aussi une certaine fraicheur menthée presque réglissée, réhaussée de notes florales. Souple, élégant, fin et fruité, il offre une belle ampleur en bouche, avec de délicates touches d’épices douces, de cacao et de vanille, puis une finale longue et juteuse.

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