Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : 50

Temps de préparation : 15

Difficulté : Facile

Liste des ingrédients :
  • 200 g de fraises
  • 2 branches de rhubarbe
  • 25 cl d'eau
  • 150 g de miel de tilleul
  • 200 g de crème crue
  • 100 g de fromage blanc cru
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 100 g de poudre d'amande
  • 100 g de beurre
Étapes de préparation :

Pour les fraises cuisinées, les cuire 5min dans une casserole à feu doux avec 25g de miel

Pour la rhubarbe, peler les branches, les détailler en bâtonnets de 5cm de longueur et les cuire 10min dans un mélange juste avant ébullition 25 cl  de d’eau et 25g de miel

Monter la crème crue avec le fromage blanc et 50g de miel jusqu’à obtention d’une texture chantilly

Pour le crumble mélanger la poudre d’amande, la farine de sarrasin, 50g de miel et le beurre, cuire à 180 degrés pendant 30min