Château Vieille Tour cuvée sélection

Château Vieille Tour cuvée sélection

Implanté sur des coteaux argilo-calcaires surplombant la vallée de la Garonne, Château Vieille Tour bénéficie d’une situation géographique privilégiée sur le terroir de Cadillac, en Côtes de Bordeaux.

Jérôme Gouin, propriétaire-récoltant, cultive ses vignes de manière éco-responsable, et consacre son savoir-faire à élaborer des vins dignes du terroir qui les ont vu naître.

Descriptif technique du Château Vieille Tour cuvée “sélection vieilles vignes”

Nom du Château : Château Vieille Tour “sélection vieilles vignes”
AOC : Cotes de bordeaux

Nom du propriétaire : Vignobles Gouin
Encépagement : 80% de Merlot et 20% de Cabernet (Franc et Sauvignon)
Âge moyen des vignes : Sélection de vieilles vignes de plus de 30 ans
Elevage : Style légèrement boisé (élevage en cuves et staves)
Potentiel de garde : 3 – 15 ans (et plus selon le millésime et des conditions de stockage à l’abri de la chaleur et de la lumière)

Accords mets et vins : Idéal pour accompagner barbecues et planchas, charcuteries, viandes grillées, volailles, plats en sauce, fromages affinés.

Déguster le Château Vieille Tour cuvée “sélection vieilles vignes”

Commentaires de dégustation : Issue d’une sélection de vieilles vignes, la cuvée éponyme donne un vin rouge rubis concentré, complexe et élégant, avec une belle structure et une robe soutenue. Son nez marqué par des arômes de fruits rouges et noirs, dévoile également un caractère épicé et balsamique, avec des notes de vanille et de cèdre. Il offre une belle ampleur en bouche, et déploie une finale toute en fraîcheur.