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Château La Rame

Millésime 2017

14,70

Château La Rame
Propriété de 15 hectares située sur la commune de Sainte-Croix-du-Mont.

Accords mets et vins : Superbe à l’apéritif, idéal sur des coquilles Saint-Jacques, fruits de mers, fricassée de Langoustines, Homards, des poissons en sauces, des viandes blanches : Poulet rôti, des plats de la cuisine exotique, des plats épicés, les Dim sums de la cuisine cantonaise, des fromages persillés : roquefort et desserts composés de fruits frais : mangue, ananas, melon, tarte aux fruits, Gratin de Fruits, poires pochées.

Commentaires de dégustation : Belle couleur dorée. Au nez: il se distingue par un délicat bouquet, une structure combinant puissance, finesse, intensité aromatique et une palette harmonieuse de saveurs: agrumes, fruits exotiques : ananas, mangue, citron confit, des notes de fleur d’acacia, de vanille. En bouche: offrant une impression générale d’harmonie et d’élégance, Le Château La Rame se distingue par sa minéralité, sa vivacité , sa très belle acidité qui lui donnent de la fraîcheur et de l’élégance. Un vin dans l’air du temps avec beaucoup de fraîcheur.

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Château La Rame

Le Château La Rame se trouve à Sainte Croix du Mont sur les hauteurs argilo-calcaires composés de hauts-fonds d’huitres fossiles.

La Rame (le Roc en ancien français) incarnait au moment de la Révolution le bien du noble Seigneur de Vertheuil, administrateur de l’Ile d’Oléron et Seigneur de la Rame.
Mentionné parmi les crus principalement vieux et les plus réputés, il fut apprécié au début du siècle identique à un Premier Cru Classé par le négoce girondin.

Une histoire familiale

Le Château La Rame est un bien familial qui appartient à la lignée Armand, et ce depuis différentes générations, qui se transmettent leur technique de travail haut de gamme avec le but de créer des vins de terroirs originaux.

C’est en 1956, que Claude Armand a l’occasion d’acheter le château et a donc mis toutes les ressources nécessaires pour remettre en état la vigne et améliorer les chais en compagnie de son garçon Yves.

De nos jours

En 1985, Yves reprend le bien et s’efforce de pérenniser les valeurs traditionnelles de La Rame. Il apporte quand à lui des améliorations telles que la cuvaison thermo-régulée et le vieillissement en fûts de chêne.

Enfin, depuis 2009, Angélique et Grégoire Armand gèrent les vignes et innovent avec de nouvelles étiquettes, de nouvelles opérations, et donnent une nouvelle respiration à leur domaine. En plus, la composition du nouveau chai de 1000 m² sert beaucoup, pour la vinifications ainsi que pour les stocks.


Descriptif technique du Château La Rame

Nom du Château : Château La Rame
AOC : Cadillac

Nom du responsable : Famille Armand
Superficie du vignoble : 15 hectares
Terroir spécifique du cru : Argilo-calcaire
Encépagement : 100 % Sémillon
Elevage : En barriques

Accords mets et vins : Superbe à l’apéritif, idéal sur des coquilles Saint-Jacques, fruits de mers, fricassée de Langoustines, Homards, des poissons en sauces, des viandes blanches : Poulet rôti, des plats de la cuisine exotique, des plats épicés, les Dim sums de la cuisine cantonaise, des fromages persillés : roquefort et desserts composés de fruits frais : mangue, ananas, melon, tarte aux fruits, Gratin de Fruits, poires pochées.

Commentaires de dégustation : Belle couleur dorée. Au nez: il se distingue par un délicat bouquet, une structure combinant puissance, finesse, intensité aromatique et une palette harmonieuse de saveurs: agrumes, fruits exotiques : ananas, mangue, citron confit, des notes de fleur d’acacia, de vanille. En bouche: offrant une impression générale d’harmonie et d’élégance, Le Château La Rame se distingue par sa minéralité, sa vivacité , sa très belle acidité qui lui donnent de la fraîcheur et de l’élégance. Un vin dans l’air du temps avec beaucoup de fraîcheur.

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Weight 1 kg

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