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Château Dauphiné Rondillon cuvée spéciale

Millésime 1995

69,20

Château Dauphiné Rondillon cuvée spéciale
Superficie de 9 hectares, située sur la commune de Loupiac.
Notes de dégustation : Magnifique robe or avec des reflets intenses de vieil or. Nez très fin autour de notes d’épices notamment le safran mais également des notes d’orange confite. L’attaque en bouche est vive et fraîche et dévoile des notes de fruits blancs – confites, citron, clémentine et orange – portées par des notes intenses de safran. Equilibre parfait sucre-acidité en bouche avec une finale raffinée et élégante.

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Château Dauphiné Rondillon cuvée spéciale

Le Château Dauphiné-Rondillon est un vin blanc liquoreux de grande finesse composé de l’assemblage du Sauvignon Blanc, du Sémillon et de la Muscadelle.

Nos Château Dauphiné-Rondillon remontent jusqu’à 1929. Présent dès 1950 dans la Cave de l’Elysée, Le Château Dauphiné-Rondillon fût servi dans de nombreux repas officiels aux côtés des plus prestigieux Sauternes.


Descriptif technique de Château Dauphiné Rondillon cuvée spéciale

Nom du Château : Château Dauphiné Rondillon cuvée spéciale
AOC : Loupiac

Superficie : 9 hectares
Sols : Sol principalement argilo-calcaire. Graveleux sur le dessus.
Cépages : 80% Sémillon, 15 % Sauvignon Blanc, 5% Muscadelle
Vinification : Les raisins sont vendangés par tries successives (jusqu’à 5 tries) à la main afin de sélectionner uniquement les grappes atteintes de Botrytis cinerea. Les grappes sont ensuite pressées entières sans foulage. Le jus est débourbé avant d’être entonné dans des barriques où la fermentation alcoolique sévit, tout en maîtrisant la température, jusqu’à l’arrêt naturel. Fermentation alcoolique lente et progressive. Le vin est ensuite soutiré, muté puis réentonné pour son élevage.
Elevage : Le vin est élevé en cuves pendant 12 mois environ. Il est ensuite mis en bouteilles selon de hautes spécifications. Vieillissement de nos vins en chais minimum 1 an avant commercialisation.
Age moyen des vignes : 45 ans

Déguster Château Dauphiné Rondillon cuvée spéciale

Commentaires de dégustation : Magnifique robe or avec des reflets intenses de vieil or. Nez très fin autour de notes d’épices notamment le safran mais également des notes d’orange confite. L’attaque en bouche est vive et fraîche et dévoile des notes de fruits blancs – confites, citron, clémentine et orange – portées par des notes intenses de safran. Equilibre parfait sucre-acidité en bouche avec une finale raffinée et élégante.

Additional information

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1995

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